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Die\u00a0mediterrane Di\u00e4t<\/strong>\u00a0ist eine wahre Lebensphilosophie und gleichzeitig eine gesunde Ern\u00e4hrungsweise. Sie kombiniert die Anwendung bestimmter Zutaten mit dem Klima, den Traditionen und der Kultur mediterraner L\u00e4nder. Oliven\u00f6l, Pasta, Obst, Gem\u00fcse, Fisch, rotes sowie wei\u00dfes Fleisch, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Wein sind die wesentlichen Elemente der mediterranen Di\u00e4t. Das Wort \u201eDi\u00e4t\u201c kommt von dem griechischen \u201ediaita\u201c, was soviel bedeutet wie \u201eLebensweise\u201c. Es handelt sich also um eine Lebensweise, in der disziplinierte korrekte Ern\u00e4hrung und gesunder Lebenswandel miteinander im Einklang stehen. Seit den 60er Jahren belegen wissenschaftliche Studien, dass sich die mediterranen V\u00f6lker \u2013 im Vergleich zu nordeurop\u00e4ischen \u2013 besseren Gesundheitskonditionen erfreuen. Das liegt vor allem an dem Gebrauch von Oliven\u00f6l, Fisch, Pasta, frischem Obst und frischem Gem\u00fcse.<\/p>\n Italien ist zweifellos die K\u00f6nigin der mediterranen Di\u00e4t. Es liegt an der Weltspitze was den Konsum von Oliven\u00f6l und Pasta betrifft. In jeder Region werden verschiedene lokale Pastasorten produziert, au\u00dferdem wird im ganzen Land \u2013 au\u00dfer Norditalien \u2013 Oliven\u00f6l hergestellt.<\/p>\n Ligurien produziert ein\u00a0Oliven\u00f6l extra vergine<\/strong>, das den Stempel \u201eorigine protetta\u201c (Gesch\u00fctzte Herkunft) tr\u00e4gt und sich durch besondere Qualit\u00e4t auszeichnet, die je nach Produktionsort verschiedene Schwerpunkte setzt.<\/p>\n Im westlichen Ligurien werden gegendtypische (enogastronomische) Produkte kultiviert, welche die mediterrane Di\u00e4t bestens repr\u00e4sentieren. Das an der K\u00fcste von Ponente produzierte Oliven\u00f6l hat eine s\u00fc\u00dfe Note und duftet aromatisch nach Apfel und Mandel. Dabei hat es einen niedrigen S\u00e4uregehalt und ist leicht bek\u00f6mmlich. Das gr\u00fcne Gold von Ponente kommt aus den Taggiasca Oliven, eine kleine, dunkle und schmackhafte Art. Eingef\u00fchrt wurde der Anbau dieser Oliven bereits vor Jahrhunderten von Benediktinerm\u00f6nchen.<\/p>\n Unter den typisch ligurischen Rezepten finden wir gef\u00fclltes Gem\u00fcse, frische Salate (wie z.B. der Cundium), hausgemachte Pasta wie Ravioli und Trofie, garniert mit Pesto. Pesto ist eine aromatische So\u00dfe, die aus Basilikum, Pinienkernen, geriebenem K\u00e4se und Oliven\u00f6l besteht. Rezepte f\u00fcr Hauptgerichte empfehlen \u201econiglio al Vermentino\u201c (Kaninchen mit Vermentino), \u201estoccafisso brand de cujn\u201c (Stockfisch brand de cujun), \u201etorta verde\u201c (Reis und gekochtes Gem\u00fcse in einer Teigtasche) oder Focaccia und Pizza, hier die bekannteste \u201eSardenaira\u201c, mit Tomaten, Sardinen, Taggiasca Oliven und Oliven\u00f6l extra vergine.<\/p>\n Diese Gerichte basieren alle strikt auf Zutaten die der mediterranen Di\u00e4t entsprechen und die gleichzeitig typische Produkte Liguriens sind.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ fullwidth=“on“ _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ global_module=“12524″ saved_tabs=“all“ locked=“off“ collapsed=“off“ global_colors_info=“{}“][et_pb_fullwidth_slider _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_slide heading=“ESCURSIONI ED EXPERIENCE A SANREMO E IN RIVIERA“ button_text=“RICHIEDI IL CATALOGO“ button_link=“https:\/\/sanremoguide.it\/contatti“ image=“https:\/\/sanremoguide.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/itouriviera.png“ _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ background_image=“https:\/\/sanremoguide.it\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/luca-lombardi-sanremo_bn.jpg“ background_enable_image=“on“ custom_button=“on“ button_bg_color=“#E09900″ button_border_width=“1px“ button_border_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{}“ sticky_transition=“on“][\/et_pb_slide][\/et_pb_fullwidth_slider][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die\u00a0mediterrane Di\u00e4t\u00a0ist eine wahre Lebensphilosophie und gleichzeitig eine gesunde Ern\u00e4hrungsweise. 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