![\"<b>La](\"https:\/\/www.sanremoguide.it\/uploads\/gastronomia_raccoltaolive_350x200.jpg\")
<\/p>\n[et_pb_section fb_built=“1″ fullwidth=“on“ _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“][et_pb_fullwidth_slider _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ background_image=“https:\/\/sanremoguide.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Luca_Lombardi_Sanremo_La_Primavera.jpg“ global_colors_info=“{}“][et_pb_slide heading=“Oliven\u00f6l“ _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ custom_button=“on“ button_text_color=“#256b00″ button_bg_color=“#f2b500″ button_border_color=“#FFFFFF“ button_icon=“A||divi||400″ text_orientation=“center“ background_layout=“light“ box_shadow_style_button=“preset1″ text_shadow_style=“preset3″ global_colors_info=“{}“ sticky_transition=“on“][\/et_pb_slide][\/et_pb_fullwidth_slider][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“section“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row admin_label=“row“ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text admin_label=“Text“ _builder_version=“4.16″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Ern\u00e4hrungsexperten haben in Untersuchungen best\u00e4tigt, dass die mediterrane Di\u00e4t eine sehr gesunde Ern\u00e4hrungsweise ist. In den 50er Jahren f\u00fchrte der Professor A. Keys einen Vergleich zwischen den Nahrungsgebr\u00e4uchen der mediterranen L\u00e4nder und jenen der nordeurop\u00e4ischen V\u00f6lker durch. Diese Studie ist unter dem Namen \u201eSeven Country Study\u201c bekannt und kommt zu dem Fazit das die Bev\u00f6lkerungen entlang der mediterranen K\u00fcste sich in einem besserem Gesundheitszustand befinden; insbesondere was Herz- und Kreislaufkrankheiten, Trombosen, Infarkte oder Diabetes, betrifft. Als Grund wird die mediterrane Ern\u00e4hrung angegeben, die auf der Verwendung von Brot, Pasta, Obst, Gem\u00fcse, Fisch und Oliven\u00f6l beruht. Menschen der Nordv\u00f6lker seien dagegen statistisch eher von Herzkrankheiten betroffen, was auf den reichen Verzehr ges\u00e4ttigter Fette wie Butter oder Schmalz zur\u00fcckgef\u00fchrt wird.<\/p>\n
Schon die griechische Mythologie berichtet von der Entstehung der Oliven: die G\u00f6ttin Minerva pflanzte hiernach den ersten Olivenbaum an und sorgte sich um die Verbreitung der neuen Pflanze. Auch wenn man die Sagen beiseite l\u00e4\u00dft, ist eines sicher \u2013 Olivenb\u00e4ume stammen aus der Antike und sind \u00fcber den gesamten mediterranen Raum verteilt. Zu finden sind sie in Griechenland, Italien und insbesondere in Spanien.<\/p>\n
In Ligurien werden Oliven seit r\u00f6mischen Zeiten kultiviert und die Produktion von Oliven\u00f6l entwickelte sich im Laufe der Zeit zu dem wichtigsten \u00f6konomischen Faktor der Region. Im Verlauf der Jahrhunderte ist die Nachfrage nach Oliven\u00f6l best\u00e4ndig gestiegen, w\u00e4hrend man sich in Ligurien auf die F\u00e4higkeiten der Benediktinerm\u00f6nche aus Taggia verlie\u00df. Seit 1050 organisierten die Benediktiner den Olivenanbau in den ligurischen T\u00e4lern: einerseits bauten sie Terrassen in die H\u00fcgel um hier Oliven zu kultivieren, andererseits z\u00fcchteten sie durch pr\u00e4zise Auswahl und Veredelung die Sorte Taggiasca.<\/p>\n
Eben diese Taggiasca \u2013 Oliven werden an der westligurischen K\u00fcste am h\u00e4ufigsten angebaut. Aus ihnen wird das ber\u00fchmte Oliven\u00f6l extra vergine extrahiert aber auch in der K\u00fcche finden sie oft Anwendung..<\/p>\n
Die Herstellung des Oliven\u00f6ls folgt einer langen Tradition, die sich \u00fcber die Jahrhunderte bew\u00e4hrt hat; es geht los mit der bacchiatura, eine Methode die Oliven per Hand zu ernten. Mit einem Stock aus Kastanienholz schl\u00e4gt man gegen die Zweige der Olivenb\u00e4ume und sammelt dann die Fr\u00fcchte auf. Anschlie\u00dfend werden die Oliven gepresst. Es wurden mittlerweile zwar einige Innovationen im Herstellungsprozess durchgef\u00fchrt, die Essenz wurde dabei aber nicht ber\u00fchrt. Heute wird das \u00d6l aus dem Fruchtfleisch der Oliven gewonnen, w\u00e4hrend die Kerne bereits vor dem Pressen entfernt werden. Somit erh\u00e4lt das Endprodukt eine h\u00f6here Qualit\u00e4t.<\/p>\n
Aktuelle Studien belegen das Oliven\u00f6l extra vergine eines der besten Nahrungsmittel auf dem menschlichen Speiseplan darstellt. Eine der herausragenden Qualit\u00e4ten ist der Gehalt der S\u00e4uren acid oleico und acid linoleico: beide werden vom K\u00f6rper leicht aufgenommen und sind f\u00fcr unseren Organismus unverzichtbar.<\/p>\n
Wenden wir uns also den Bestandteilen des an der Blumenk\u00fcste, mit den Taggiasca \u2013 Oliven produzierten \u00d6ls zu. Strikte Regeln, die diesen Typ extra vergine definieren, bestimmen die Herkunftsangabe und geographische Bezeichnung \u201eRiviera dei Fiori\u201c. Diese Kennzeichnung ist absolut dem Oliven\u00f6l extra vergine vorbehalten, das mindestens zu 90% aus Taggiasca \u2013 Oliven besteht. So wird die hohe Qualit\u00e4t garantiert.<\/p>\n
Experten und Pr\u00fcfer best\u00e4tigen das dieses \u00d6l leicht fruchtig ist und sich dabei durch einen delikaten s\u00fc\u00dfen Geschmack und intensiven Geruch reifer Oliven auszeichnet. Die Farbe ist goldgelb mit leichtem gr\u00fcnen Anteil. Da es nicht gefiltert wird kann sich ein nebelartiger Absatz bilden. Ideal schmeckt es zu frischem Gem\u00fcse und kann vielen Fischgerichten den letzten Pepp verleihen.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ fullwidth=“on“ _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ global_module=“12524″ saved_tabs=“all“ locked=“off“ collapsed=“off“ global_colors_info=“{}“][et_pb_fullwidth_slider _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_slide heading=“ESCURSIONI ED EXPERIENCE A SANREMO E IN RIVIERA“ button_text=“RICHIEDI IL CATALOGO“ button_link=“https:\/\/sanremoguide.it\/contatti“ image=“https:\/\/sanremoguide.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/itouriviera.png“ _builder_version=“4.17.4″ _module_preset=“default“ background_image=“https:\/\/sanremoguide.it\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/luca-lombardi-sanremo_bn.jpg“ background_enable_image=“on“ custom_button=“on“ button_bg_color=“#E09900″ button_border_width=“1px“ button_border_color=“#FFFFFF“ global_colors_info=“{}“ sticky_transition=“on“][\/et_pb_slide][\/et_pb_fullwidth_slider][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ern\u00e4hrungsexperten haben in Untersuchungen best\u00e4tigt, dass die mediterrane Di\u00e4t eine sehr gesunde Ern\u00e4hrungsweise ist. In den 50er Jahren f\u00fchrte der Professor A. Keys einen Vergleich zwischen den Nahrungsgebr\u00e4uchen der mediterranen L\u00e4nder und jenen der nordeurop\u00e4ischen V\u00f6lker durch. Diese Studie ist unter dem Namen \u201eSeven Country Study\u201c bekannt und kommt zu dem Fazit das die Bev\u00f6lkerungen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":328,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"La raccolta delle olive<\/b> - Foto APT RdF\" \/>\r\n\r\nErn\u00e4hrungsexperten haben in Untersuchungen best\u00e4tigt, dass die mediterrane Di\u00e4t eine sehr gesunde Ern\u00e4hrungsweise ist. In den 50er Jahren f\u00fchrte der Professor A. Keys einen Vergleich zwischen den Nahrungsgebr\u00e4uchen der mediterranen L\u00e4nder und jenen der nordeurop\u00e4ischen V\u00f6lker durch. Diese Studie ist unter dem Namen \u201eSeven Country Study\u201c bekannt und kommt zu dem Fazit das die Bev\u00f6lkerungen entlang der mediterranen K\u00fcste sich in einem besserem Gesundheitszustand befinden; insbesondere was Herz- und Kreislaufkrankheiten, Trombosen, Infarkte oder Diabetes, betrifft. Als Grund wird die mediterrane Ern\u00e4hrung angegeben, die auf der Verwendung von Brot, Pasta, Obst, Gem\u00fcse, Fisch und Oliven\u00f6l beruht. Menschen der Nordv\u00f6lker seien dagegen statistisch eher von Herzkrankheiten betroffen, was auf den reichen Verzehr ges\u00e4ttigter Fette wie Butter oder Schmalz zur\u00fcckgef\u00fchrt wird.\r\n\r\nSchon die griechische Mythologie berichtet von der Entstehung der Oliven: die G\u00f6ttin Minerva pflanzte hiernach den ersten Olivenbaum an und sorgte sich um die Verbreitung der neuen Pflanze. Auch wenn man die Sagen beiseite l\u00e4\u00dft, ist eines sicher \u2013 Olivenb\u00e4ume stammen aus der Antike und sind \u00fcber den gesamten mediterranen Raum verteilt. Zu finden sind sie in Griechenland, Italien und insbesondere in Spanien.\r\n\r\nIn Ligurien werden Oliven seit r\u00f6mischen Zeiten kultiviert und die Produktion von Oliven\u00f6l entwickelte sich im Laufe der Zeit zu dem wichtigsten \u00f6konomischen Faktor der Region. Im Verlauf der Jahrhunderte ist die Nachfrage nach Oliven\u00f6l best\u00e4ndig gestiegen, w\u00e4hrend man sich in Ligurien auf die F\u00e4higkeiten der Benediktinerm\u00f6nche aus Taggia verlie\u00df. Seit 1050 organisierten die Benediktiner den Olivenanbau in den ligurischen T\u00e4lern: einerseits bauten sie Terrassen in die H\u00fcgel um hier Oliven zu kultivieren, andererseits z\u00fcchteten sie durch pr\u00e4zise Auswahl und Veredelung die Sorte Taggiasca.\r\n\r\nEben diese Taggiasca \u2013 Oliven werden an der westligurischen K\u00fcste am h\u00e4ufigsten angebaut. Aus ihnen wird das ber\u00fchmte Oliven\u00f6l extra vergine extrahiert aber auch in der K\u00fcche finden sie oft Anwendung..\r\n\r\nDie Herstellung des Oliven\u00f6ls folgt einer langen Tradition, die sich \u00fcber die Jahrhunderte bew\u00e4hrt hat; es geht los mit der bacchiatura, eine Methode die Oliven per Hand zu ernten. Mit einem Stock aus Kastanienholz schl\u00e4gt man gegen die Zweige der Olivenb\u00e4ume und sammelt dann die Fr\u00fcchte auf. Anschlie\u00dfend werden die Oliven gepresst. Es wurden mittlerweile zwar einige Innovationen im Herstellungsprozess durchgef\u00fchrt, die Essenz wurde dabei aber nicht ber\u00fchrt. Heute wird das \u00d6l aus dem Fruchtfleisch der Oliven gewonnen, w\u00e4hrend die Kerne bereits vor dem Pressen entfernt werden. Somit erh\u00e4lt das Endprodukt eine h\u00f6here Qualit\u00e4t.\r\n\r\nAktuelle Studien belegen das Oliven\u00f6l extra vergine eines der besten Nahrungsmittel auf dem menschlichen Speiseplan darstellt. Eine der herausragenden Qualit\u00e4ten ist der Gehalt der S\u00e4uren acid oleico und acid linoleico: beide werden vom K\u00f6rper leicht aufgenommen und sind f\u00fcr unseren Organismus unverzichtbar.\r\n\r\nWenden wir uns also den Bestandteilen des an der Blumenk\u00fcste, mit den Taggiasca \u2013 Oliven produzierten \u00d6ls zu. Strikte Regeln, die diesen Typ extra vergine definieren, bestimmen die Herkunftsangabe und geographische Bezeichnung \u201eRiviera dei Fiori\u201c. Diese Kennzeichnung ist absolut dem Oliven\u00f6l extra vergine vorbehalten, das mindestens zu 90% aus Taggiasca \u2013 Oliven besteht. So wird die hohe Qualit\u00e4t garantiert.\r\n\r\nExperten und Pr\u00fcfer best\u00e4tigen das dieses \u00d6l leicht fruchtig ist und sich dabei durch einen delikaten s\u00fc\u00dfen Geschmack und intensiven Geruch reifer Oliven auszeichnet. Die Farbe ist goldgelb mit leichtem gr\u00fcnen Anteil. Da es nicht gefiltert wird kann sich ein nebelartiger Absatz bilden. Ideal schmeckt es zu frischem Gem\u00fcse und kann vielen Fischgerichten den letzten Pepp verleihen.","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-337","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n