![\"<b>Pane](\"https:\/\/www.sanremoguide.it\/uploads\/gastronomia_paneolive_350x200.jpg\")
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La cuisine traditionnelle de Sanremo est une cuisine bas\u00e9e sur des ingr\u00e9dients simples, parfois pauvres, qui deviennent les protagonistes de plats savoureux et satisfaisants.<\/p>\n
La Sardenaira<\/strong> parfum\u00e9e, \u00e0 la sauce tomate, aux c\u00e2pres et aux anchois est l’ancienne pizza de Sanremo, recommand\u00e9e pour une collation rapide avec le G\u00e2teau vert<\/strong>, fait de riz et de l\u00e9gumes de saison dans une fine feuille.<\/p>\n Parmi les d\u00e9lices de la mer figurent la Buridda<\/strong>, avec calamars et poulpes, et le Stockfish Brandacujun<\/strong>, qui s’apparente \u00e0 une brandade de morue, cr\u00e9m\u00e9e avec des pommes de terre et assaisonn\u00e9e d’huile d’olive et d’ail.<\/ p><\/p>\n L’huile d’olive extra vierge<\/strong>, strictement produite localement, r\u00e8gne en ma\u00eetre avec les p\u00e2tes faites maison, comme les raviolis \u00e0 la bourrache<\/strong>, une vari\u00e9t\u00e9 sauvage d’\u00e9pinards, ou les traditionnelles trofie au pesto<\/strong>.<\/p>\n Les l\u00e9gumes du jardin<\/strong>, cuisin\u00e9s avec imagination et fantaisie, farcis \u00ab\u00a0di magro\u00a0\u00bb (pr\u00e9paration comprenant g\u00e9n\u00e9ralement chapelure, fromage, mortadelle et oeufs), sont associ\u00e9s aux herbes aromatiques pour enrichir l’ar\u00f4me et la saveur des viandes blanche comme le lapin aux olives<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9 tel un pot-au-feu arros\u00e9 de Vermentino (vin blanc).<\/p>\n La cuisine que l’on peut d\u00e9guster dans les restaurants de Sanremo est aujourd’hui fortement bas\u00e9e sur la richesse des poissons m\u00e9diterran\u00e9ens, signe de bien-\u00eatre qui accompagne le tourisme. La petite flotte de p\u00eacheurs de Sanremo approvisionne chaque jour les restaurants du port de plaisance avec les tr\u00e8s pris\u00e9es crevettes de Sanremo<\/strong> et les poissons les plus populaires de la mer Ligure : bar, dorade, grondin, merlu, espadon, thon, etc.<\/p>\n Le poisson \u00e0 la ligure<\/strong> est pr\u00e9par\u00e9 cuit avec des pignons de pin, de l’huile d’olive, des olives Taggiasca, du romarin et des pommes de terre ou, en saison, avec des artichauts frais. Le poisson peut aussi se manger cru, ce qui se fait de plus en plus de nos jours. <\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_module=\u00a0\u00bb12524″ saved_tabs=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb collapsed=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_fullwidth_slider _builder_version=\u00a0\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_slide heading=\u00a0\u00bbESCURSIONI ED EXPERIENCE A SANREMO E IN RIVIERA\u00a0\u00bb button_text=\u00a0\u00bbRICHIEDI IL CATALOGO\u00a0\u00bb button_link=\u00a0\u00bbhttps:\/\/sanremoguide.it\/contatti\u00a0\u00bb image=\u00a0\u00bbhttps:\/\/sanremoguide.it\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/itouriviera.png\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.17.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bbhttps:\/\/sanremoguide.it\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/luca-lombardi-sanremo_bn.jpg\u00a0\u00bb background_enable_image=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb custom_button=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_bg_color=\u00a0\u00bb#E09900″ button_border_width=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb button_border_color=\u00a0\u00bb#FFFFFF\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_transition=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb][\/et_pb_slide][\/et_pb_fullwidth_slider][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La cuisine traditionnelle de Sanremo est une cuisine bas\u00e9e sur des ingr\u00e9dients simples, parfois pauvres, qui deviennent les protagonistes de plats savoureux et satisfaisants. La Sardenaira parfum\u00e9e, \u00e0 la sauce tomate, aux c\u00e2pres et aux anchois est l’ancienne pizza de Sanremo, recommand\u00e9e pour une collation rapide avec le G\u00e2teau vert, fait de riz et de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":9684,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-12778","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n